OLIVIA – TENUTA LA VIOLA 500ml

Descrizione

OLIVIA rappresenta il frutto della collaborazione tra Tenuta la Viola e la famiglia Spada che possiede un appezzamento di terra particolarmente vocato alla produzione dell’ olio sulle colline di Cesena ai piedi di Beertinoro.

L’ appezzamento viene coltivato completamente seguendo le regole della biodinamica pura tecniche che esalò tanò senza alterare minimamente un prodotto davvero di grandissimo impatto

Per produrre Olivia sono state impiegate solo innovative tecniche di coltivazione sostenibile che non prevedono l’impiego di fertilizzanti o di sostanze chimiche nemiche dell’ ambiente.

Le olive utilizzate, di vartietà Leccino, Pendolino e Correggiolo vengono raccolte con metodo manuale e poi spremute in giornata per preservare il gusto e le note fruttate dell’ olio.

Olivia ha un gusto delicato, gentile, mai invadente, ma comunque dotato di una personalità ed una identità precise; spiccano note di erba appena sfacciata, di mandorla fresca, che lo rendono ideale per esaltare piatti a base di verdure ed in generale tutte le ricette che prevedono pesce crudo o bollito.