Taittinger, Folies de la Marquetterie, Brut, 750 ml- SCATOLATO-

Descrizione

Lo Champagne “Folie de la Marquetterie” nasce da un unico vigneto di una storica tenuta nel centro della regione, legato alle origine della famiglia Taittinger e compreso nel premier Cru di Pierry. Si tratta di un’espressione morbida, fruttata, ricca e succosa, caratterizzata da sentori boisé dovuti alla fermentazione in botti di rovere.

Lo Champagne Brut Les Folies de la Marquetterie di Taittinger è l’etichetta che rappresenta la storia e la tradizione della celebre Maison di Reims, sintesi di quell’eleganza, freschezza e complessità, che sono diventati nel tempo i veri simboli dello stile Taittinger. Le Château de la Marquetterie, è un antico possedimento, che si trova nel cuore della regione della Champagne, legato alla storia della cultura Francese fin dai tempi precedenti la Rivoluzione. Divenne poi teatro d’incontri, feste e dibattiti di filosofi e scrittori dell’Illuminismo e tra le sue mura, il monaco benedettino Oudart si cimentò con le prime sperimentazioni di rifermentazione in bottiglia dello Champagne.

Il Brut Les Folies de la Marquetterie è uno Champagne composto da Chardonnay (45%) e Pinot Noir (55%), che provengono esclusivamente delle vigne che si trovano nei pressi del Château de la Marquetterie, residenza di campagna della famiglia Taittinger. Prima della maturazione, si procede a un diradamento dei grappoli per ridurre le rese e avere uve particolarmente ricche e concentrate. Ogni piccola parcella è vinificata separatamente e dopo la pressatura soffice, il mosto fiore viene avviato alla fermentazione. I vins clairs si affinano in parte in barrique di rovere francese, in modo da acquisire maggiore morbidezza e ampiezza espressiva. Il processo si conclude con un affinamento sui lieviti di almeno 5 anni, all’interno vecchie cantine della Maison.

Lo Champagne Brut Les Folies de la Marquetterie è un’etichetta di particolare prestigio, non solo per la qualità delle uve e l’accuratezza nell’elaborazione della cuvée, ma anche per il significato storico che riveste all’interno della gamma degli Champagne Taittinger. Ha un colore giallo chiaro con brillanti riflessi dorati. Il perlage è di grande finezza e persistenza. Il quadro olfattivo è intenso ed esprime aromi fruttati, di pesca e albicocca, note di pasticceria, sentori di vaniglia e ricordi tostati. Al palato è ampio, ricco, armonioso, con frutto maturo, sfumature boisé e grande complessità aromatica, che regala un finale di straordinaria persistenza.