SANTA VALERIA- PINOT NERO DELLE VENEZIE IGT 2012

Descrizione

Pinot Nero di Santa Valeria è un rosso elegante e morbido, il colore può ingannare poichè ricorda dei rossi scarichi di medio corpo; tuttavia al naso è travolgente, abbiamo sentori che vanno dai classici frutti rossi sino a note più peculiari come le spezie. Al palato ritorna predominante il frutto rosso che rimane in stasi nella nostra bocca, lasciando poi spazio sul finale ad una nota fresca erbacea. Perfetto per l’abbinamento con la selvaggina sia volatile che di terra.

Vinificazione | vendemmia nella seconda metà di settembre. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni 

Affinamento | 12 mesi in botti di rovere di Sassonia, 12 mesi in botti di acciaio e almeno 1 anno in bottiglia. Non filtrato.

Uve: pinot nero

12,5%