CHIANTI RUFINA RISERVA DOCG 2019 – FRASCOLE

Descrizione

Vino ottenuto da 95% Sangiovese e 5% Colorino da età variabile delle vigne dove le più antiche son del 1967 e le più giovani del 2001. Il rispetto della loro piena maturazione è principio cardine, il quale spesso richiede più passaggi per la loro raccolta.

Fermentazione spontanea in vini tronco-conici per il Sangiovese e in tonneau in contatto con l’ossigeno per il Colorino a contatto con le bucce per 30/40 giorni. Viene poi svinato e messo ad affinare in vasche di legno, imbottigliato dopo 12 mesi, attende nuovamente 4 mesi prima della messa in vendita.

Un vino rosso potente e dark, come una rosa opulenta e dal petali carnosi, profumato di spezie che ricordano i chiodi di garofano e il pepe, bocca avvolgente e vellutata, finale intenso e di grande stile.

Per serate da ricordare, e da far ossigenare in decanter per goderne a pieno nella sua interezza.