AGLIANICO CAMPI TAURASINI DOC “RASOTT” 2018 – BOCCELLA (0,75L)

Prodotto con 100% Aglianico proveniente dal vigneto dell’azienda a Castelfranci, nel cuore dell’appellazione Taurasi. La vigna è coltivata in agricoltura biologica e con rese di 60hl/ettaro.

Dopo la fermentazione in acciaio con lieviti autoctoni il vino viene affinato in acciaio e legno per 10 mesi e per un minimo di 12 mesi in bottiglia. Imbottigliato senza alcun trattamento di chiarificazione e stabilizzazione.

Dal colore rosso rubino vivo. Al naso è intenso con sentori fruttati di marasca e lampone accompagnati da caratteristiche note balsamiche di mirto e liquirizia. Al palato è giustamente tannico e complesso con la caratteristica acidità dell’aglianico che sostiene il lungo finale.

Ideale abbinato a paste con salse robuste, carni rosse, BBQ, salumi e formaggi di media stagionatura.

Potenzialità d’invecchiamento 10+ anni.