AMELIE BANQUETTE DE LIMOUX NATURE – SERODES & KOVAC

Descrizione

AMELIE BRUT NATURE

Da una piccola cantina a conduzione familiare nella graziosa città della Linguadoca di Limoux, sede degli spumanti del metodo tradizionale originale, che precede l'”invenzione” dello Champagne, questa è una delizia. Realizzato al 100% con uva Mauzac, il vino ha affascinanti frutti a nocciolo e qualità della mela con un pizzico di pesca e fiori bianchi.
Ideale per un aperitivo ma anche assolutamente garbato come acocstamento a pesce delicato e fruttio di mare e particolarmenteg con le ostriche.

I vini spumanti hanno certamente il loro posto nel mondo, e questo si adatta perfettamente alla definizione. Questo è un mix floreale di pesca con note di mela rossa e fiori di ciliegio. Un tocco di presa al palato fa miracoli per abbinare la dolcezza, che viene lavata via senza sforzo dall’acidità croccante.

David Serodes e Boris Kovac lavorano insieme con grande effetto dal 1994 come consulenti per la vinificazione. La squadra non sarebbe completa senza Poppy, il loro cucciolo di Bulldog francese – molto importante. Boris Kovac è un viticoltore di quarta generazione di origine serba che ha viaggiato in Francia più di vent’anni fa. Si è innamorato del posto, e soprattutto si è innamorato di una donna e successivamente non è più tornato a casa. Caso chiuso!

Boris è molto richiesto come enologo a contratto nella regione, il che è una testimonianza delle sue capacità enografiche. Tuttavia sono i suoi vini in piccoli lotti che ci interessano di più. Nel suo tempo libero, Boris rivolge anche la mano alla pittura nel suo tempo libero, che tizio di talento. David è nato nell’antica città romana di Nimes in Francia e la sua famiglia è stata legata al commercio del vino per generazioni. Ha esperienza di lavoro in tutto il commercio del vino, dal lavoro di laboratorio, al marketing e, naturalmente, alla vinificazione.