GRAWU – VIGNETI DELLE DOLOMITI PINOT GRIGIO 2022

Descrizione

Signore e Signori, un grandissimo Pinot Grigio dal carattere deciso. Frutti rossi, sentori di bosco alpino corredati da tannini finissimi che portano in bocca freschezza e lunghezza. Mineralità sorprendente per un vino che abbina un carattere affabile a una struttura affascinante.

Da un vigneto di circa 40 anni a 300m sml, sopra Trento, su suolo dolomitico/calcareo, Dominic seleziona questo Pinot Grigio che raccoglie nella prima metà di settembre e mantiene sulle bucce per 5 giorni sino a metà fermentazione. Affinato in botte grande di rovere/acacia sulle proprie fecce per 12 mesi. Dal colore bellissimo, mostra tannini fini e setosi, freschezza e lunghezza in  bocca.