Haderburg Metodo Classico – Rosè

Descrizione

Uve selezionate, fermentate ed affinate in botti di acciaio e barrique. Dopo l´imbottigliamento (la primavera successiva alla vendemmia) seconda fermentazione in bottiglia, min. 24 mesi di maturazione sui lieviti, remuage tradizionale sui pupitres, degorgement e periodo di affinamento prima della messa in vendita.

Minutissimo e continuo, con spuma intensa che si spegne lentamente nel bicchiere. Bouquet elegante, intenso, sentori di fragola selvatica e note floreali. Armonico, di nerbo fine e marcata vivacità. Carpaccio di carne salada, piatti di pesce, crostacei.

Tipo del terreno Calcareo, argilloso.