Descrizione

Trebbiano abruzzese con la particolarità di essere raccolto nella seconda decade di settembre con un grado di maturazione avanzato e proveniente da un impianto a pergola

• gli acini vengono inseriti interi all’interno di anfore georgiane 
• Fermentazione: la fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni, senza controllo di temperatura. 
• Maturazione: Terminata la fermentazione, il vino riposa all’interno delle anfore con le bucce e la feccia per circa 6 mesi. 

Ne risulta un vino dalla complessità avvolgente e d’atto alle più svariate acrobazie gastronomiche come accostamento, dal pesce saporito a qualche secondo di carne