NICCOLò LARI BEATNICK 2022-BIANCO IGT- TOSCANA

Descrizione

Produzione:

2500 bottiglie 
Età del vigneto: 25-40 anni 
Uve: Trebbiano toscano 100% 
Metodo di raccolta: manuale e in cassette 

Vinificazione:

Fermentazione spontanea in vasche di cemento e macerazione per almeno 10 giorni sulle bucce.

Note Organolettiche:

Colore giallo dorato , al naso spiccano profumi di frutta esotica e frutta candita.
Il gusto è intenso con leggere note minerali. Acidità e tannini ben equilibrati.
Al palato ritorna frutta esotica e candita.

Contenuto Alcolico: 12.5 %

Temperatura di servizio consigliata: 10/14 °C
Abbinamenti: Ideale con antipasti e primi piatti di pesce e verdure, secondi di pesce e carni bianche e formaggi. 

Il “Beatnik” è un vino bianco macerato prodotto da uve  Trebbiano coltivate secondo il metodo biologico, anticonformista ed irriverente che esce dai canoni classici dei vini bianchi toscani.

Anche per il nostro vino bianco la vendemmia viene effettuata in cassetta.
A seguito della pigiadiraspatura, il mosto viene fatto fermentare spontaneamente,senza l’aggiunta di lieviti industriali, a contatto con le bucce in tini di cemento per almeno 10 giorni.
Non vengono effettuate chiarifiche con additivi enologoci e il vino non subisce processi di filtrazione.