Età media del vigneto: 30 anni

Produzione media per ha: 15 hl

Vinificazione e affinamento: Leggera pigiatura, macerazione sulle bucce per 6 mesi e fermentazione spontanea in anfora. Travaso e affinamento in anfora per altri 6 mesi.

Solforosa totale: 30 mg/l

Bottiglie prodotte: 1.200