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  -    -  Georgia, Vini Naturali, Vini Rossi, Vino  -  Our Wine – Saperavi Gran Cru Akhoebi (TRIPLE “A”)

Our Wine – Saperavi Gran Cru Akhoebi (TRIPLE “A”)

35,00

Our Wine è una cantina situata nel cuore della Georgia orientale, che nasce dall’amicizia di cinque amici con il sogno e la passione di produrre vino secondo le tradizioni vitivinicole georgiane. Le vigne, estese su poco più di 6 ettari a circa 300/400 metri dal livello del mare, esposte a est, hanno un’età compresa tra i 15 e i 45 anni e sono situate nei pressi dei villaggi di Kardanaki Bakurtsikhe, nella provincia del Kakheti, ai piedi del Caucaso, su appezzamenti considerati fra i migliori terroirs della zona: ‘Tsarapi’, ‘Akhoebi’ e ‘Uroebi’.

Dal 2009, le vigne sono condotte secondo i dettami dell’agricoltura biodinamica. I vini sono prodotti con i vitigni autoctoni bianchi RkatsiteliMtsvane Khikhvi e il vitigno autoctono rosso Saperavi. Le uve vengono vinificate secondo metodi ancestrali, in anfore di terracotta interrate, localmente chiamati Kvevri, assicurando una temperatura di fermentazione relativamente bassa e costante. 

La vinificazione tipica della regione del Kakheti, che prevede una lunga macerazione sulle bucce e sui raspi, permette l’estrazione di un massimo di sostanze che hanno un ruolo fondamentale nel conferire al vino la sua struttura e la sua spiccata tannicità, ma anche il suo bel colore ambrato. I vini rispecchiano il carattere e l’estremismo tipici di una terra in cui la celebrazione di questo nettare avviene attraverso riti e cerimonie mirati alla convivialità.

3 disponibili

ALCOL: 13%

FORMATO: 75cl

TIPOLOGIA: Saperavi

PROVENIENZA: Georgia

Quantity

Descrizione

Formato: 75 cl
Paese: Georgia
Regione: Kakheti
Vitigno: 100% RKATSITELI

Leggera pigiatura, macerazione sulle bucce per 6 mesi e fermentazione spontanea in anfora. Travaso e affinamento in anfora per altri 6 mesi. Il Rkatsiteli Grand Cru Tsarapi di Our Wine è un vino bianco macerato ancestrale e profondo. Caratterizzato dalla lunga macerazione in anfora interrata tipica della Georgia orientale che gli dona una feroce intensità. Frutta e spezie fortissimi cui subentrano anice e liquirizia e sorso si avvolge della giusta dose di tannini e lunga persistenza.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg