PIETRA – VITOVSKA MANDRIA 2018

Descrizione

Giallo paglierino. Si avvertono note intense di frutta gialla, timo e menta, su un fondo minerale; al sorso è fresco, rotondo, sapido.

Si presta all’abbinamento con pesce e crostacei; da provare con degli spaghetti ai frutti di mare.

L’azienda slovena Pietra ha utilizzato un vitigno caratteristico del Carso, la vitovska, per ottenere questo vino bianco che coniuga sentori fruttati e minerali. Le uve provengono dal vigneto nella zona “Mandria”, circondato da boschi e posto a un’altitudine maggiore: si ottiene una vitoska meno sapida e più rotonda. L’affinamento, dopo una macerazione di tre giorni sulle bucce, si svolge in acciaio e cemento.