TENUTA SAIANO – CABERNETICO 22

Il “Cabernetico” di Tenuta Saiano è un Cabernet Sauvignon con un’impronta giovane. Un vino dalla beva scorrevole, supportato da freschi aromi mediterranei e note di oliva nera. Realizzato da una macerazione carbonica, le uve dopo cinque giorni subiscono una leggera pigiatura. Al ventesimo giorno di macerazione a grappolo intero il mosto viene separato e continua la fermentazione con lieviti indigeni. Una parte dell’affinamento viene svolta in barrique usate.