Calonga – Castellione

Descrizione

Affinato in barriques per poter esaltare tutte le sue peculiarità, che lo fanno un vino importante, di piacere, o per meditazione.

Ottenuto da vigneti esposti a sud-est, a 100 metri s.l.m. sulle dolci colline in provincia di Forlì-Cesena, in località Castiglione.

Terreno: Franco sabbioso con inerbimento permanente
Forma allevamento: Guyot-G.D.C.
Resa per ha: 45 quintali uva
Vinificazione: In vasca di acciaio inox a temperatura contrallata con macerazione di una settimana
Affinamento: In barriques di rovere francese da 225 litri per 12 mesi. Imbottigliato e affinato in bottiglia per 12 mesi
Abbinamenti: Formaggi, Arrosti