Casebianche – Il Fric Rosato (Biologico sui lieviti)

Descrizione

Il Fric di Casebianche è un vino frizzante ottenuto da uve Aglianico elaborate secondo il metodo ancestrale e si caratterizza alla vista per un colore rosato intenso e lucente mentre all’olfatto esprime delicati profumi di ribes, melograno e lamponi con dettagli di viola. Al gusto è secco e scorrevole, con effervescenza sfiziosa e rinfrescante, dal finale aromatico profumato e delicato. Vino fatto come una volta con metodi artigianali, Biologico.

L’Aglianico Rosato Frizzante “Il Fric” della cantina Casebianche è un vino giovane e fragrante prodotto a Torchiara, in provincia di Salerno, in Campania, in una zona delimitata tra il monte della Stella, il torrente Acquasanta ed il mare del Cilento. Questa etichetta è ottenuta da uve Aglianico in purezza provenienti da vigne, dell’antico vigneto Dellemore, allevate con il metodo a controspalliera a guyot su terreni caratterizzati da suoli ricchi di argilla e calcare. La cantina nasce del 2000 quando Elisabetta e Pasquale iniziano a occuparsi dei vigneti di famiglia, realizzando le prime vinificazioni sperimentali, introducendo il metodo della coltivazione biologica e utilizzando concimazioni naturali per arricchire la vita del suolo.

Il Rosato Frizzante “Il Fric” è uno spumante millesimato non dosato prodotto con uve attentamente selezionate e raccolte a mano. I grappoli una volta raggiunta la cantina vengono sottoposti a pressatura diretta, dopodiché il mosto viene diviso in due parti, una che svolge la fermentazione alcolica, che avviene in maniera spontanea, con lieviti indigeni, in contenitori di acciaio inox, e l’altra parte di mosto fresco che viene utilizzato come liqueur de tirage per la presa di spuma e conseguente rifermentazione in bottiglia. Questo spumante non va incontro a sboccatura ma viene proposto integro sui propri lieviti naturali così come da metodo ancestrale.