LE MAT DU RAISIN- CASCINA DEGLI ULIVI- 2019- TRIPLE A-

Descrizione

Vitigni: Barbera, Dolcetto

Suolo: Argilla rossa ferrosa e calcarea

Estensione del vigneto: 2 ha

Tipo d’impianto: Guyot e Cordone speronato

Densità ceppi per ha: 5.000

Età media del vigneto: 60 anni

Produzione media per ha: 25 hl

Vinificazione e affinamento: Diraspatura dell’80% dei grappoli, fermentazione spontanea a cappello sommerso, macerazione sulle bucce per 7 giorni in botti di rovere da 25 hl e 32 hl. Affinamento per negli stessi contenitori.

Solforosa totale: 18 mg/l

Bottiglie prodotte: 6.00

Le Mat du Raisin di Cascina degli Ulivi è un vino rosso proveniente dai grappoli delle piante più giovani (che hanno comunque 60 anni!) dei vigneti da cui provengono Mounbé e Nibiò. Detto anche U Guaio, un nuovo vino di grande beva, croccante e goloso.

Quando vi sentite disperatamente inutili e buoni a nulla, Le Mat du Raisin di Cascina degli Ulivi è il vino che fa per voi. Vi farà capire che è dai grandi guai che nascono le cose migliori.