Marjan Simcic – Chardonnay

Descrizione

Caratteristiche organolettiche

Colore giallo paglierino con riflessi dorati; secco, perfettamente bilanciato, dal corpo di media intensità; profumo di frutta secca, con una nota di limone ed erbe balsamiche; lunga la persistenza.

Abbinamenti consigliati

Potenziale d'invecchiamento

• • Vitigni:

    Chardonnay

  • Denominazione:

    Collio – Italia, Brda – Slovenia

  • Nome del vigneto:

    Gredic, Ceglo, Jordano

  • Età delle viti:
    
    19 - 32 anni

  • Altimetria del vigneto:
    
    150 - 250 metri s.l.m.

  • Esposizione vigneto:
    
    sud-est / sud-ovest

  • Tipologia di terreno:
    
    interamente calcareo e marnoso

  • Vendemmia:
    
    manuale – a fine agosto

  • Vinificazione:
    
    24 ore, fermentazione con lieviti naturali di uva propia, in vasca di acciaio inossidabile.

  • Maturazione:
    
    in acciaio per 6 mesi su lievito

  • Affinamento in bottiglia:
    
    almeno un mese

  • Gradazione alcolica:
    
    13,5 % vol

  • Acidità:
    
    5,2g / l

  • Confezione:
    
    0,75 l

  • Imbottigliamento:
    
    2.000 bottiglie (prima serie), a fine febraio 2019, 5733 bottiglie (seconda serie) nel maggio 2019

  • Temperatura di servizio:
    
    12 °C