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  -    -  Trentino-Alto Adige, Vini Rossi, Vino  -  Pojer e Sandri – Pinot Nero

Pojer e Sandri – Pinot Nero

14,90

4 disponibili

ALCOL: 12,5%

FORMATO: 75cl

TIPOLOGIA: Pinot Nero

PROVENIENZA: Trentino-Alto Adige

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COD: pojpinot Categorie: , , Tag: , , ,

Descrizione

Vino di colore rosso rubino chiaro, trasparente.
Dal profumo persistente di frutti di bosco, fragole, lamponi.
Palato perfettamente copiante il naso, di bella densità, generoso ed esaltante il frutto: un mirtillo di azzeccata viscosità, d’impeccabile pulizia.
Si accompagna bene a carni rosse (arrosto in umido) interessante l’abbinamento con pollame a carne scura quale faraona, piccioni, anatre, oche.

Può essere accompagnato anche al pesce, come ad esempio tartare di tonno e salmone affumicato.

Collocazione geografica del vigneto: Faedo in località Rocol a 300 m. s.l.m. con esposizione Sud e in località Palai a 700 m. con esposizione Sud; posizioni alquanto ventilate per l’influenza dell’Ora del Garda (vento che trae origine dal vicino gran lago).

Sistema d’allevamento: “pergoletta trentina aperta” con 6500 ceppi per ettaro e guyot con 6200 ceppi per ettaro. Tipo di terreno: dal punto di vista geomorfologico, Faedo si trova tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne calcari e dolomie. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso–calcareo e poggia su un conglomerato marnoso. Uve da cui è prodotto: Pinot Nero (cloni italiani e francesi di Borgogna).