Marjan Simcic – Pinot Grigio

14,30€

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Esaurito

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Descrizione

Caratteristiche organolettiche

Giallo oro con riflessi di rame. Il colore stesso indica il metodo di produzione che in modo appropriato potenzia l’intensità e la complessità dell’aroma (si sentono degli aromi floreali che con il tempo ottengono note di frutti), un corpo pieno (l’inizio soffice e fruttato in bocca viene coperto da una nota di albicocche mature e meloni), ricchezza alcolica con l’armonia degli acidi e le caratteristiche della varietà (alla fine, una leggera sfumatura amara).

Abbinamenti consigliati

Per la sua complessità, il Pinot Grigio è consigliato con un’ampia gamma di cibi, dagli antipasti freddi fino alle paste primaverili-estive. Si abbina con il pesce e la cucina asiatica, tailandese e giapponese.

Potenziale d'invecchiamento

Pinot Grigio prodotto in un modo così naturale matura bene fino a dieci anni.
    • Vitigni:

Pinot Grigio
    • Denominazione:

Collio - Italia, Brda - Slovenia
    • Nome del vigneto:

Zegla, Rusic, Plešivo
    • Età delle viti:

12 - 32 anni
    • Altimetria del vigneto:

      120 – 250 metri s. l. m.

    • Esposizione vigneto:

sud-ovest
    • Tipologia di terreno:

la marna, la argilla e il calcare
    • Vendemmia:

      manuale – a fine Agosto

    • Vinificazione:48 ore, fermentazione con lieviti naturali di uva propia, in vasca di acciaio inossidabile.
    • Maturazione:in acciaio per 6 mesi su lieviti
    • Affinamento in bottiglia:almeno un mese
    • Gradazione alcolica:14 % vol
    • Acidità:5,1 g / l
    • Confezione:0,75 l
    • Imbottigliamento:6.666 bottiglie, a Febbraio 2019
    • Temperatura di servizio:11-12 °C

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