Descrizione
Formato: 75 cl
Paese: Germania
Regione: Mosella
Vitigno: Riesling
Tipo d’impianto: Cordone speronato
Densità ceppi per ha: 8.000
Età media del vigneto: 50 anni
Produzione media per ha: 40 hl
Vinificazione e affinamento: Macerazione per 3 ore con grappoli interi, pressatura e defecamento del mosto per 3 ore in vasche di acciaio. Fermentazione spontanea in contenitori inox e a seconda dell’annata per circa un 10% in barrique usate (8-12 anni) che può durare da 2 a 7 mesi. Affinamento negli stessi contenitori sulle fecce fini, senza nessun travaso, da 2 a 6 mesi.
Solforosa totale: 82 mg/l
Bottiglie prodotte: 28.000