Domaine Christian Binner – Crémant d’Alsace KB Extra-Brut (TRIPLE “A”)

Densità ceppi per ha: 3.500

Età media del vigneto: 40 anni

Produzione media per ha: 45 hl

Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento per 12 mesi in tini di cemento. Rifermentazione in bottiglia tramite l’aggiunta di mosto fresco di auxerrois. Sboccatura a partire da 16 mesi sui lieviti, colmatura con lo stesso vino.

Solforosa totale: 6 mg/l

Bottiglie prodotte: 9.000