PERTINELLO – Pertinello

Descrizione

Si tratta del vino simbolo di Pertinello, da cui prende il nome. Concepito per raccontare gli elementi nevralgici del territorio da cui trae origine, si esprime attraverso eleganza, misura e profondità. Ideale da bere nei primi anni di vita, è tuttavia in grado di sostenere il tempo.

DENOMINAZIONE Romagna Sangiovese Superiore

ZONA DI PRODUZIONE Alta Valle del Bidente

VITIGNO Sangiovese

VIGNETI Vigna degli Stridoli, Vigna dei Mandorli, Vigna Piana, Vignaza

ALTITUDINE 320-450 metri s.l.m.

TERRENO Calcareo-argilloso con presenza di sabbia e scheletro SISTEMA D’ALLEVAMENTO Guyot unilaterale e cordone speronato TIPO DI RACCOLTA Manuale

EPOCA DI RACCOLTA Terza decade di settembre

VINIFICAZIONE Acciaio, cemento, legno con follature e rimontaggi periodici

MATURAZIONE Acciaio, cemento, legno; 8 mesi

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 4 mesi.

QUANTITA’ PRODOTTE 15.000-20.000 bottiglie; 1.000 magnum

TITOLO ALCOLOMETRICO 13,5 %

SOLFOROSA Bassa, sotto 1/3 del consentito

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE 1999