TERRE DI PIETRA – CIZERO 2018

Descrizione

Rosso rubino. Al naso emergono note floreali, tocchi fruttati, echi di pepe e chiodi di garofano; al sorso è fruttato, dal tannino equilibrato.

Si abbina con lasagne tradizionali o bigoli al ragù; da provarre anche con un tagliere di formaggi.

Prodotto dall’azienda veneta Terre di Pietra, “Cizero” è ottenuto esclusivamente da uve corvina selezionate manualmente e provenienti da terreni calcarei. La fermentazione, spontanea, avviene in vasche di cemento, dove il vino sosta per almeno 18 mesi; dopo una sosta di 6-8 mesi in bottiglia, non si effettua nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di solforosa. In questo modo si ottiene un vino autentico, vera espressione del territorio.

100% Corvina vendemmiata manualmente con selezione delle uve che crescono su terreni prevalentemente calcarei. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di cemento e vi rimane per almeno 18 mesi. Dopo la messa in bottiglia, il vino riposa per un periodo di stabilizzazione di circa 6/8 mesi. Cizero: zero filtrazione, zero aggiunte, zero solforosa. Al naso e bocca si presentano note di spezie come garofano e pepe, con sentori di ciliegie mature.