PERTINELLO – Il Bosco 2021- SANGIOVESE SUPERIORE-BIOLOGICO

Descrizione

Il vino quotidiano del Pertinello, in cui il contesto territoriale della Valle non fa nulla per ostacolare i piaceri dell’uva Sangiovese. Questo rende un vino rosso floreale agile, con spiccate sfumature saline, ideale sia per i pasti che per gli stuzzichini.

DENOMINAZIONE Romagna Sangiovese “Vino Biologico”

ZONA DI PRODUZIONE Alta Valle del Bidente

VITIGNO Sangiovese

VIGNETI Vigna che non c’è, Vigna dei Ciliegi, Vigna dei Gelsi, Vigna del Bosco

ALTITUDINE 320-350 metri s.l.m.

TERRENO Calcareo-argilloso con presenza di sabbia e scheletro

SISTEMA D’ALLEVAMENTO Guyot unilaterale e cordone speronato

TIPO DI RACCOLTA Manuale

EPOCA DI RACCOLTA Seconda decade di settembre

VINIFICAZIONE Acciaio con rimontaggi periodici

MATURAZIONE Acciaio; 5 mesi

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 3 mesi.

QUANTITA’ PRODOTTE 15,000-20’000 bottiglie; 2’000 da 0,375 lt

TITOLO ALCOLOMETRICO 12,5 % SOLFOROSA Bassa, sotto 1/3 del consentito

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE 2008